Curso de Nutracêutica e Medicina Chinesa
Nutracêutica
Combinando os termos Nutrição e Terapêutica, a Nutrapêutica é uma nova disciplina científica que estuda os componentes fitoquímicos presentes nas frutas, legumes, vegetais e cereais, dispondo-se a investigar as ervas, folhas, raízes e cascas de árvores e plantas medicinais para descobrir seus benefícios à saúde e possíveis curas de doenças.
Os nutracêuticos são alimentos (ou parte deles) que proporcionam benefícios médicos e de saúde, que incluem a prevenção e o tratamento de doenças. Tais produtos podem abranger desde os nutrientes isolados, suplementos dietéticos na forma de cápsulas e dietas até os produtos beneficamente projetados; produtos herbais e alimentos processados, tais como sopas e bebidas. Podem ser classificados como fibras dietéticas, ácidos graxos poliinsaturados, proteínas, peptídeos, aminoácidos ou cetoácidos, minerais, vitaminas antioxidantes e trazem amplos benefícios à saúde, tais como as alicinas presentes no alho, os carotenóides e flavonóides encontrados em frutas e vegetais e os glucosinolatos encontrados nos vegetais crucíferos. Podem ter um efeito sobre as doenças crônicas e ter um impacto favorável sobre as doenças cardiovasculares como os infartos, isquemias, derrames, doenças arteriais coronarianas, hipertensão, tromboses e aterosclerose, além de reduzirem os níveis circulantes de LDL - colesterol.
Neste workshop:
Serão apresentados estudos relacionados à Nutracêutica e à ação bioquímica dos alimentos no corpo com a proposta terapêutica de prevenir e tratar as doenças.
Estudaremos como os alimentos maléficos e benéficos descobertos por esta nova ciência coincidem com as orientações milenares da Medicina Tradicional Chinesa, que nos auxilia na interação dos alimentos para o funcionamento harmonioso de nossos campos energético, físico e emocional.
O objetivo é correlacionar teoricamente estes conhecimentos e praticar o preparo de alternativas rápidas e saudáveis para o nosso estado atual de saúde dentro do nosso dia a dia.